Правильное питание по рецепту старых мудрецов

Вы когда-нибудь думали о том, какие процессы происходят в нашем организме, когда мы употребляем еду, и каким образом она преобразуется в ту энергию, которая позволяет нам двигаться, работать, мыслить и принимать решения? Интересовало ли вас то, почему мы отдаем предпочтение тем либо другим продуктам, исключая из рациона остальные? Озадачивались ли, почему некие люди склонны к полноте и потому постоянно обязаны придерживаться диеты, а остальные остаются стройными, не зависимо от режима питания?

Современные люди все почаще думают о полезности потребляемой ими еды и стремятся составить для себя сбалансированный рацион. Но, невзирая на большущее количество инфы о продуктах, их составе и энергетической ценности, различных диетах и системах питания, выбрать один единственный вариант, совершенно подходящий по всем характеристикам, бывает очень трудно. Советы разных профессионалов по поводу тех либо других товаров частенько бывают диаметрально противоположными. Как отыскать решение? Прежде всего, стоит верно уяснить для себя, что всепригодной диеты просто не существует, так как организм каждого отдельного человека неповторим. У каждого собственный метаболизм, скорость пищеварения и обменных действий, количество и концентрация пищеварительных соков, активность желчи, не говоря уже о наличии острых либо хронических болезней, потому диета, нужная одному человеку, может нанести непоправимый вред здоровью другого.

Из этого просто сделать вывод, что всякая схема питания обязана быть строго индивидуальной и учесть не только физиологические и психологические индивидуальности человека, но и множество других причин. Как это ни парадоксально, для составления персональной программы совсем не обязательно растрачивать много времени и средств, ведь она возникла уже несколько тысячелетий назад и в течение этого времени удачно применялась во почти всех странах.

Аюрведа - наука о здоровой жизни

Система под названием аюрведа была сотворена старыми ариями и потом получила распространение в Древней Греции, Стране восходящего солнца и Китае, представляет собой неповторимую систему в области профилактической медицины. Она дает обычное и по-настоящему действенное решение вопросов, касающихся питания. Невзирая на древность, это направление является весьма перспективным в наши дни. Аюрведа признана Глобальной Организацией здравоохранения и является предметом современного мед исследования.

В переводе с санскрита аюрведа - это наука о долгой и здоровой жизни, ведущей к совершенству. Эта всепригодная и необычайно эластичная система способна трансформироваться в зависимости от конкретного места, времени и особенностей существования человека.

Базисным в аюрведической медицине является определение ведущего конститутивного типа человека, в зависимости от которого назначается та либо другая программа питания.

По законам аюрведы, развитием и деятельностью организма управляют три конститутивных принципа, либо доши, каждый из которых отвечает за регулирование определенных функций. Первым и главным принципом является Движение (Вата), вторым - Трансформация (Питта), а третьим - Устойчивость (Капха). Люди с доминирующим принципом движения подвижны, легки и неизменны. Они плохо переносят прохладную, ветреную погоду, мучаются сухостью кожи и скудной секрецией. Людям, у каких доминирует принцип Трансформации, свойственна непереносимость жары, высочайший интеллект и не плохая память, лидерские характеристики, раздражительность, потливость, склонность к кожным болезням. Люди с доминирующим принципом Капхи спокойны, уравновешены, терпимы, тяжелы на подъем, сонливы. Обычно, они отлично сложены, но склонны к полноте и скоплению в теле воды и слизи.

Еда для души

В любом человеке в большей либо наименьшей степени находятся все три типа, но только один является доминирующим. В ходе жизни их соотношение может изменяться под влиянием разных причин. Для того чтоб точно найти, к какому типу себя отнести, нужно проконсультироваться со спецом, который также поможет составить соответственный режим питания.

Людям с доминирующим принципом «движения» рекомендуется употреблять теплую, маслянистую и калорийную пищу со сладким, соленым и кислым вкусами. Так как Вата соответствует сухой и прохладной среде, «подвижным» людям противопоказана прохладная, сырая, грубая еда с горьковатым, крепким и острым вкусами. В рационе должны преобладать мясо птицы, речная рыба, овощи, фрукты, овсяная, пшеничная, рисовая каши, мягенькие сыры и натуральные сладости.

При доминирующем типе «трансформации» еда обязана быть обильная, холодная либо с охлаждающим эффектом, мягенькая, маслянистая, со сладким, крепким, горьковатым, вяжущим вкусами. Горячей и увлажненной Питте противопоказаны нерегулярное питание, жгучая, грубая, жареная еда с кислым, жгучим, острым вкусами. В рационе должны непременно находиться супы, телятина, баранина, птица, растительные масла, сладкие фрукты, натуральные сладости, молочные и кисломолочные продукты.

Тяжеленной и прохладной Капхе рекомендуется употреблять теплую, легкую, низкокалорийную еду с горьковатым, вяжущим, острым вкусами. Людям с доминирующим принципом стойкости противопоказана высококалорийная, прохладная, слизистая, обильная еда со сладким, соленым, кислым вкусами. Им следует включать в рацион морскую рыбу, морепродукты, овощи, ячневую, гречневую и пшенную кашу, кукурузу, мясо птицы, специи и кисломолочные продукты.

Аюрведа на все случаи жизни

Аюрведа также предугадывает изменение рациона в зависимости от времени года. К примеру, понятно, что зимой крупная часть энергии расходуется на согревание организма, потому для её восстановления рекомендуется прирастить в рационе количество жиров животного происхождения. Они не только содействуют скоплению тепла, но и содержат неподменные жирные кислоты, помогающие регулировать функции желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Не считая того, в прохладное время года лучше применять специи, владеющие согревающим эффектом, к примеру, гвоздику и корицу.

В системе аюрведы приводятся общие советы, касающиеся потребления еды. Прежде всего, продукты должны быть натуральными, свежими и соответствовать конституционному типу и сезону. Принимать еду следует не ранее, чем переварится предшествующая порция и лишь при наличии чувства голода. Согласно аюрведе, главным приемом еды за день является обед. Ужинать следует не позднее, чем за два часа до сна. Принимать еду лучше в приятном, предназначенном для этого месте. Во время трапезы не следует говорить либо смеяться; есть еду необходимо осознано, при полной концентрации внимания. Опосля приема еды нужно оставаться в покое приблизительно 5-15 минут.

Аюрведа не советует переедать и перекусывать меж приемами еды, запивать еду водой, пить совсем прохладную воду, употреблять очень много либо напротив, очень не достаточно воды, питаться однообразной, только грубой либо калорийной едой, есть без чувства голода и употреблять несопоставимые друг с другом продукты.

Следуя несложным заповедям аюрведы, вы можете уберечь себя от почти всех болезней, повысить иммунитет организма и обеспечить здоровую полноценную жизнь. Аюрведа помогает воспитать искусство верно питаться и равномерно придти к осознанию того, что диета - это не кратковременное изменение рациона с целью коррекции фигуры, а режим питания, которого следует придерживаться в протяжении всей жизни.